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Para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer um pãozinho no café da manhã, o pão low carb de frigideira é a solução perfeita. Esta receita combina a praticidade do preparo rápido com o alto valor nutritivo das farinhas de oleaginosas, resultando em uma massa leve, saciante e muito saborosa. É a alternativa ideal para substituir o glúten e os carboidratos refinados por uma opção rica em fibras.
Para descobrir outras receitas saudáveis e dicas para um estilo de vida mais leve e saboroso, visite o blog Receita Pão de Queijo.
Ingredientes Necessários
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2 ovos inteiros;
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2 colheres (sopa) de azeite (e um pouco mais para untar);
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3 ½ colheres (sopa) de farinha de amêndoas;
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3 ½ colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada;
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2 colheres (chá) de água;
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1 colher (chá) de fermento químico em pó;
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1 pitada de sal.
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Preparação da Massa
Primeiramente, quebre os ovos em uma tigela e bata-os levemente com um garfo apenas para integrar claras e gemas. Em seguida, adicione o azeite, as farinhas de amêndoas e de linhaça dourada, a água e o sal, misturando bem até que a massa fique homogênea e levemente espessa. Logo após, acrescente o fermento por último e misture delicadamente. Dando continuidade, deixe a massa descansar por cerca de 3 minutos para que a linhaça absorva a umidade e a mistura ganhe consistência.
2. Cocção e Finalização
Na sequência, unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite e aqueça em fogo baixo. Depois disso, transfira a porção para a frigideira e espalhe de forma uniforme. Posteriormente, tampe e cozinhe por 6 a 8 minutos, até que as laterais fiquem firmes. Finalmente, vire com cuidado usando uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos.
Dicas de Armazenamento
Após o preparo, deixe o pão esfriar levemente antes de cortá-lo. Caso não consuma na hora, você pode armazená-lo em temperatura ambiente por 1 dia, na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 30 dias. Se desejar, reaqueça na própria frigideira ou torradeira antes de servir para garantir aquela crocância extra.
