Ir para o conteúdo 
Torresmo na Panela de Pressão Super Crocante: O Segredo para Fazer Sem Sujeira
Preparar um bom torresmo costuma ser uma tarefa temida por causa da gordura que pula por toda a cozinha. No entanto, existe um método infalível que resolve esse problema e ainda garante uma textura impecável: fazer o torresmo na panela de pressão.
Graças à combinação inteligente de óleo e limão cozidos sem a borracha de vedação, a carne purifica sua própria gordura, resultando em pedaços extremamente crocantes por fora e macios por dentro, tudo isso sem sujar o fogão. Portanto, se você quer surpreender a todos no próximo petisco, confira o passo a passo detalhado a seguir.
Ingredientes da Receita
-
1 e ½ kg de barriga ou pancetta de porco fresca
-
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
-
6 colheres (sopa) de suco de limão natural
-
Sal a gosto
Modo de Preparo
-
Prepare os cortes: Primeiramente, corte a pancetta de porco em tiras que tenham a espessura de aproximadamente três dedos. Em seguida, divida cada tira em três partes iguais para garantir um cozimento uniforme.
-
Tempere a carne: Logo após, transfira todos os pedaços para a panela de pressão. Acrescente o sal, o suco de limão e o óleo, mexendo muito bem para que o tempero envolva cada pedaço.
-
Primeiro ciclo de cozimento: Dica de segurança essencial: retire a borracha da tampa da panela de pressão, pois o preparo não deve pegar pressão. Em seguida, tampe a panela e leve ao fogo alto por 12 minutos.
-
Mexa e continue: Logo depois, desligue o fogo, abra a tampa com cuidado, misture bem os pedaços para dourarem por igual, feche novamente e deixe cozinhar por mais 12 minutos.
-
Finalize a crocância: Por fim, repita o processo mais uma vez, cozinhando por mais 11 minutos (completando o tempo total de 35 minutos), até que o torresmo atinja o ponto perfeito: bem dourado e super crocante.
-
Sirva-se: Retire da panela, deixe escorrer em um recipiente com papel-toalha e delicie-se com essa maravilha!
Dica Especial: Quer variar o cardápio com quitutes deliciosos e tradicionais? Conheça todas as dicas e novidades do blog Receita Pão de Queijo e leve muito mais sabor para a sua mesa!
