Receita de sopa de carne com legumes caseira que lembra comida de vó

Com toda a certeza, não existe nada melhor para encerrar o dia do que uma refeição quentinha que traga aquela sensação de aconchego. Esta sopa de carne com legumes cumpre esse papel perfeitamente, unindo o sabor marcante da maminha na pressão com o frescor de vegetais selecionados e o toque clássico do macarrão espaguete. Além de ser super nutritiva, ela é feita em poucos passos e resolve o jantar da família inteira com uma única panela.

Do mesmo modo, se você aprecia a verdadeira culinária caseira e quer descobrir outras opções irresistíveis de quitutes e pratos práticos, não deixe de conferir o blog Receita Pão de Queijo. Agora, prepare a sua panela de pressão e veja como transformar ingredientes simples em uma verdadeira delícia fumegante!

Ingredientes da Sopa de Carne com Legumes

Para o refogado de carne:

• 1 kg de maminha cortada em cubos

• 3 dentes de alho picados

• ½ cebola picada

• Óleo a gosto (para dourar)

• Páprica defumada a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Água fervente o quanto baste

Para a combinação de legumes e massa:

• 1 xícara de chá de abóbora cabotiá em cubos

• 1 xícara de chá de chuchu em cubos

• 1 xícara de chá de cenoura em cubos

• 1 xícara de chá de batata em cubos

• Macarrão espaguete a gosto (quebrado em pedaços menores)

• Cheiro-verde a gosto para a finalização

Modo de Preparo Passo a Passo

Refogando e amaciando a carne:

1. Primeiramente, coloque um fio de óleo e o alho picado na panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe dourar levemente.

2. Em seguida, adicione a maminha em cubos, o sal e a pimenta-do-reino, deixando a carne selar por completo de todos os lados.

3. Logo depois, acrescente a cebola picada e a páprica defumada, mexendo muito bem para pegar todos os sabores e refogar mais um pouco.

4. Na sequência, cubra os ingredientes com a água fervente, mexa bem, ajuste o sal de acordo com a sua preferência, tampe a panela e cozinhe por 30 a 35 minutos após pegar pressão.

Cozinhando os vegetais ricos: 5. Assim que o tempo terminar, retire a panela do fogo e espere toda a pressão sair de forma natural antes de abrir a tampa. 6. Posteriormente, adicione a abóbora cabotiá, o chuchu, a cenoura e a batata cortados em cubos, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos para amolecerem.

Finalizando com o espaguete: 7. Logo após esse período, desligue o fogo, aguarde a pressão sair com cuidado e abra a panela. 8. Imediatamente, acrescente o macarrão espaguete quebrado, coloque um pouco mais de água se precisar de caldo, experimente o sal e deixe cozinhar em fogo aberto por 3 a 4 minutos. 9. Finalmente, salpique o cheiro-verde a gosto por cima, retire do fogo e sirva bem quente. Agora é só saborear cada colherada dessa sopa maravilhosa!