Se você adora colocar a mão na massa e surpreender a família com algo quentinho, saboroso e feito em casa, essa receita é pra você. Vamos aprender a fazer um pão recheado que é simplesmente irresistível! A combinação do recheio úmido e saboroso com a massa leve e douradinha cria um resultado final digno de padaria.
Ideal para um lanche da tarde, piqueniques ou até mesmo para servir em um encontro com amigos, esse pão vai conquistar todo mundo na primeira mordida. E se você, assim como eu, ama receitas que têm cara de comida caseira e sabor de conforto, recomendo de coração o blog Receitas de Pão de Queijo — lá você encontra preparos incríveis, fáceis e que sempre dão certo!
Ingredientes
Para o Recheio:
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1 xícara (chá) de tomate picado
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2 colheres (sopa) de cebola picada
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1 colher (sopa) de azeite
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1 colher (sopa) de manjericão picado
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1 colher (sopa) de vinagre
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125 g de mussarela picada
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125 g de presunto picado
Para a Massa:
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1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
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1 xícara (chá) de leite morno
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1/2 xícara (chá) de azeite
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 ovo
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1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo
1. Prepare o Recheio:
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Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o azeite, o manjericão, o vinagre, a mussarela e o presunto.
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Mexa bem até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
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Reserve enquanto prepara a massa.
2. Faça a Massa:
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Em primeiro lugar, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno e deixe descansar por alguns minutos.
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Em seguida, em uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o leite com fermento, o azeite, a manteiga e o ovo.
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Misture tudo com um garfo até começar a formar uma massa consistente.
3. Sove e Deixe Crescer:
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Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que ela fique lisa e desgrude das mãos.
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Modele em forma de bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em local aquecido, para que a massa cresça e dobre de volume.
4. Abra, Recheie e Modele:
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Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
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Unte uma assadeira com azeite ou manteiga.
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Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm.
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Corte uma tira de 5 cm de largura no sentido do comprimento da massa e, dessa tira, faça cinco tirinhas menores de 1 cm cada para decorar.
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Espalhe o recheio de forma uniforme sobre a massa aberta.
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Enrole como um rocambole e disponha em uma assadeira.
5. Finalize e Asse:
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Use as tiras de massa reservadas para decorar o topo do pão.
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Pincele com a gema batida para deixar a superfície dourada e brilhante.
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Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (180 °C), e asse por cerca de 50 minutos, ou até que esteja bem dourado e assado por dentro.
E pronto! Agora é só servir ainda quentinho e ver os elogios surgirem na mesa. Essa receita é perfeita para impressionar e também para guardar no caderno de favoritas. Ah, e se você quer continuar explorando receitas deliciosas, práticas e cheias de sabor, não deixe de visitar o blog Receitas de Pão de Queijo. Lá tem um conteúdo incrível esperando por você, com dicas que funcionam de verdade e aquele toque de cozinha afetiva que a gente ama!
