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Para quem deseja unir saúde e sofisticação em uma única refeição, o hambúrguer de salmão com pão low carb é a escolha ideal. Esta receita oferece uma alternativa leve e nutritiva, permitindo que você aproveite um sanduíche suculento sem sair da dieta, utilizando ingredientes funcionais como farinha de amêndoas e linhaça. Seja para um jantar rápido ou um lanche especial, esta combinação garante saciedade e um sabor inesquecível.
Para mais receitas criativas e dicas de como manter uma alimentação equilibrada e saborosa, visite o blog Receita Pão de Queijo.
Ingredientes da Receita
Base do Sanduíche (Opções de Pão)
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Pão de Frigideira: 2 ovos, 2 colheres de azeite, 3 ½ colheres de farinha de amêndoas, 3 ½ colheres de farinha de linhaça dourada, 2 colheres de chá de água e 1 colher de chá de fermento.
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Pão de Micro-ondas: 2 ovos, sal, 1 ¼ colher de farinha de berinjela, 3/4 colher de sementes de chia, 3/4 colher de farinha de amêndoas e 3/4 colher de fermento.
Hambúrguer de Salmão e Creme
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Hambúrguer: 225g de filé de salmão fresco (sem pele), suco e raspas de 1/3 de limão, azeite, sal, pimenta-preta e farinha de amêndoas (opcional).
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Creme Azedo: 3 colheres de creme de leite light, 1 ½ colher de cream cheese light, suco de limão, sal e dill picado.
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Acompanhamento: Alface americana, alface crespa, azeite extra virgem e sal.
Modo de Preparo
1. Preparando o Hambúrguer de Salmão
Primeiramente, processe o salmão no modo pulsar até triturar e formar uma massa. Em seguida, transfira para uma tigela e tempere com as raspas e o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Logo após, molde os hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura e leve ao freezer por 15 minutos para firmar. Finalmente, aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe por cerca de 3 minutos de cada lado.
2. Elaboração do Pão e Creme
Dando continuidade, escolha sua opção de pão:
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Na Frigideira: Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea e deixe repousar por 3 minutos. Cozinhe em fogo baixo em frigideira untada e tampada por 6 a 8 minutos, virando para dourar.
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No Micro-ondas: Misture os ovos com sal e as farinhas, deixando a chia descansar por 15 minutos na geladeira. Coloque em tigelas untadas e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos. Simultaneamente, prepare o creme azedo misturando o creme de leite, cream cheese, limão, sal e o dill picado.
3. Montagem Final
Na sequência, tempere as folhas de alface com azeite e sal. Depois disso, espalhe o creme azedo na base do pão, posicione o hambúrguer de salmão e adicione mais uma camada de creme por cima. Posteriormente, finalize com folhas de dill fresco e cubra com a outra parte do pão. Finalmente, sirva imediatamente este incrível sanduíche saudável!
