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Uma das grandes qualidades deste bolo de limão simples de preparar é sua incrível adaptabilidade, permitindo que cada pessoa o customize ao seu gosto. Para aqueles que preferem sobremesas mais leves, uma ótima opção é reduzir a quantidade de açúcar ou utilizar adoçante culinário. Por outro lado, os fãs de sabores mais intensos podem incrementar a receita com raspas de limão adicionais, intensificando ainda mais a frescura cítrica.
Outra abordagem divertida é transformar a receita em porções individuais, assando em forminhas de cupcake, o que é perfeito para festas ou para servir porções práticas. Seja qual for a sua escolha, o resultado sempre será um bolo macio, delicioso e que encanta pela harmonia entre o doce e o ácido.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 1 e ½ xícara de chá de óleo
- 1 e ½ xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 e ½ xícara de chá de suco de limão
- Raspas de 1 limão
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 lata de leite condensado
- 60 ml de suco de limão (para a cobertura)
- 1 colher de sopa de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o sal até que a mistura se torne cremosa e homogênea.
- Em seguida, acrescente o leite, o suco de limão e as raspas de limão, misturando bem para que todos os sabores se incorporem.
- Adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo até que a massa fique lisa e uniforme.
- Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente, evitando que a massa perca a aeração.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o leite condensado com 60 ml de suco de limão até obter um creme firme.
- Adicione o creme de leite e misture novamente até a consistência ficar suave e homogênea.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar, e então espalhe a cobertura sobre ele.
- Leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos antes de servir, para que a cobertura firme e fique cremosa.
Dicas
- Utilize limões frescos para um sabor mais natural e intenso.
- Para um bolo ainda mais úmido, regue a massa assada com um pouco de suco de limão antes de adicionar a cobertura.
- Decore com raspas de limão para realçar a apresentação.
- Substituir o creme de leite por iogurte natural proporciona uma cobertura mais leve e adiciona um sabor diferente.
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