O arroz carreteiro de carne moída é a solução ideal para quem deseja uma refeição completa, nutritiva e muito prática. Esta versão simplificada do clássico tropeiro utiliza a carne moída para reduzir o tempo de preparo, mantendo toda a suculência e o aroma dos temperos tradicionais. É o prato perfeito para um almoço de semana ou um jantar reconfortante feito em uma única panela.
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Ingredientes Necessários
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2 xícaras (chá) de arroz;
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300g de carne moída;
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7 xícaras (chá) de água quente;
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2 tomates;
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1 cebola;
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2 dentes de alho;
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½ pimentão amarelo;
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3 colheres (sopa) de azeite;
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1 folha de louro;
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½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha;
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Temperos: sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Preparando a Carne
Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela e adicione o alho e a cebola picados, deixando dourar em fogo médio. Em seguida, acrescente a carne moída e frite-a pacientemente até que fique bem soltinha e sequinha. Logo após, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o cominho, adicionando também o pimentão amarelo para refogar levemente.
2. Cozimento do Arroz
Na sequência, adicione os tomates picados e refogue um pouco mais para criar uma base úmida. Posteriormente, coloque o arroz cru (e lavado), a água quente e a folha de louro. Dando continuidade, mexa bem todos os ingredientes, ajuste o tempero se necessário e deixe cozinhar até que o arroz atinja uma textura macia e a água tenha secado.
3. Finalização
Finalmente, adicione o cheiro-verde picado, misturando suavemente para distribuir o frescor por todo o prato. Retire do fogo e sirva imediatamente este belíssimo arroz carreteiro!
