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O frango cremoso é a solução perfeita para quem busca uma refeição sofisticada, mas extremamente simples de preparar. Esta receita une a crocância do bacon com a suavidade de um creme de batatas enriquecido com queijos, criando uma explosão de sabores e texturas em um único prato. É aquele tipo de preparo que transforma qualquer jantar comum em um momento especial e reconfortante.
Para conferir mais receitas que trazem o toque caseiro e profissional para sua mesa, não deixe de visitar o blog Receita Pão de Queijo.
Ingredientes Necessários
Para o Purê Especial
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500g de batata cozida e amassada;
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350ml de leite;
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100g de mussarela;
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100g de cream cheese ou requeijão;
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Sal a gosto.
Para o Frango Refogado
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1kg de peito de frango cortado em cubos;
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200g de bacon picadinho;
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3 dentes de alho;
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1 cebola fatiada;
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Páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para a Finalização
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100g a 150g de mussarela fatiada;
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Azeitonas, cheiro-verde e batata palha a gosto;
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Bacon frito (reservado do início).
Modo de Preparo Detalhado
1. Fritura e Sabor
Primeiramente, leve o bacon picado ao fogo médio em uma panela e deixe fritar até que esteja bem dourado. Em seguida, retire o bacon e reserve em uma vasilha. Na gordura que ficou na panela, adicione os cubos de frango, tempere com sal e pimenta, e deixe fritar até dourarem bem. Logo após, acrescente o alho, a cebola e a páprica defumada, misturando bem e refogando por alguns minutos.
2. Preparo do Creme
Na sequência, utilize um processador para bater a batata cozida, o cream cheese (ou requeijão), a mussarela ralada, o leite e o sal. Processe até obter um creme liso e homogêneo. Depois disso, despeje esse purê diretamente sobre o frango na panela, adicionando as azeitonas e o cheiro-verde.
3. Gratinação e Servimento
Dando continuidade, mexa bem em fogo médio para que os sabores se integrem e o queijo do purê derreta. Posteriormente, cubra tudo com as fatias de mussarela, espalhe o bacon frito por cima e finalize com mais cheiro-verde. Finalmente, tampe a panela e deixe no fogo por mais 3 a 4 minutos apenas para o queijo derreter. Retire, salpique a batata palha e aproveite!
