Ir para o conteúdo 
Descubra como fazer um delicioso bolo de fubá! Essa receita é perfeita para ser saboreada ao lado de um café quentinho ou como uma sobremesa que conquistará o paladar de todos. O processo é simples e o resultado é irresistível!
Como Fazer Bolo de Fubá
Para começar, prepare a massa do bolo. Em uma tigela, coloque quatro ovos e bata com um fouet por cerca de um minuto. Logo em seguida, adicione uma xícara e meia de açúcar refinado e, depois, uma xícara de óleo, sempre mexendo a cada adição por mais um minuto. Em seguida, acrescente o fubá mimoso e a farinha de trigo sem fermento, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
Enquanto isso, aqueça uma panela com uma xícara de leite integral, retirando-a do fogo quando começar a borbulhar, mas antes de ferver. Despeje esse leite na massa e misture bem. Por fim, siga as instruções abaixo para finalizar sua receita. Sirva e aproveite!
Ingredientes da Receita de Bolo de Fubá
Para a Massa do Bolo
- 1 e ½ xícaras (chá) de fubá mimoso (205 g)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
- 1 colher (sopa) rasa de erva-doce
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado (275 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (135 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral quente (210 ml)
- 4 ovos inteiros
Para a Cobertura de Coco
- 50 g de coco ralado
- Coco em flocos (para decorar)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- ½ xícara (chá) de leite de coco (110 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- ½ xícara (chá) de leite integral (110 ml)
Obs.: A medida da xícara é de 210 ml.
Modo de Preparo
Preparação da Massa do Bolo / Finalização
Primeiramente, em uma tigela, bata os quatro ovos inteiros com um fouet por aproximadamente um minuto. Após isso, adicione os próximos ingredientes, um de cada vez, sempre misturando por um minuto após cada adição: comece com 1 e ½ xícaras de açúcar refinado e depois 1 xícara de óleo.
Em seguida, incorpore o fubá mimoso e a farinha de trigo, garantindo que a mistura fique homogênea. Aqueça uma panela com o leite integral e retire-a do fogo quando começar a criar bolhas, antes de ferver. Despeje o leite na massa e misture novamente.
Agora, adicione 1 colher (sopa) rasa de erva-doce e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, batendo por mais um minuto até que tudo esteja bem unido. Despeje a massa em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura), já untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 50 minutos. Realize o teste do palito para verificar a cocção.
Ao retirar do forno, deixe esfriar por 30 minutos e desenforme em um prato adequado. Reserve enquanto prepara a cobertura.
Da Cobertura de Coco
Para a cobertura, em uma panela ainda fora do fogo, combine uma caixinha de leite condensado, 50 g de coco ralado, uma caixinha de creme de leite, ½ xícara de leite de coco e ½ xícara de leite integral. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até que a mistura fique levemente cremosa e comece a engrossar. Desligue o fogo e aguarde esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.
Finalize decorando com coco em flocos por cima. Agora é só servir e desfrutar desse incrível bolo de fubá!
Para mais delícias, não deixe de visitar o blog Receita Pão de Queijo!
