Receita de sopa rica em proteínas com ingredientes simples e muito sabor

Com a queda nas temperaturas, nada melhor do que apostar em preparaginhas reconfortantes para a última refeição do dia. Nesse sentido, o blog Receita Pão de Queijo traz uma sugestão imperdível para esquentar o seu cardápio com muito sabor. Afinal, aliar pratos leves à saciedade é o segredo para manter uma rotina equilibrada mesmo nos dias mais frios.

Benefícios das Sopas no Inverno

Em primeiro lugar, durante o inverno, as sopas funcionam perfeitamente para compor um jantar leve, saudável e rico em proteínas. Ademais, quando levam ingredientes como frango e carnes magras, elas fornecem os nutrientes indispensáveis para preservar a massa muscular, garantindo, assim, uma maior sensação de saciedade. Por conseguinte, ao associar esses itens a legumes, verduras e grãos integrais, o prato ganha um reforço incrível de fibras, vitaminas e minerais.

1. Sopa de Frango com Legumes e Macarrão Integral

Ingredientes

• 500 g de peito de frango

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 cenouras cortadas em rodelas

• 2 talos de salsão picados

• 1 abobrinha cortada em cubos

• 1,5 l de caldo de frango caseiro

• 1 xícara de chá de macarrão integral tipo espaguete quebrado

• 1 folha de louro

• 1 colher de chá de cúrcuma

• Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até que fique transparente. Logo após, acrescente o alho e mexa por aproximadamente 1 minuto.

2. Coloque o peito de frango, tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e a folha de louro, dando uma rápida refogada.

3. Incorpore o caldo de frango, a cenoura, o salsão e a abobrinha. Dessa forma, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 minutos, ou até que o frango esteja macio.

4. Retire a carne da panela, desfie utilizando dois garfos e reserve.

5. Adicione o macarrão integral ao caldo fervente e deixe cozinhar pelo tempo indicado pelo fabricante. Por fim, recoloque o frango desfiado, misture bem para acertar os temperos, salpique a salsinha e sirva quente.