Como Fazer Brigadeirão de Liquidificador
Preparar um brigadeirão de liquidificador é uma tarefa descomplicada e extremamente gratificante. Para iniciar, o primeiro passo é derreter o açúcar até formar uma calda de caramelo maravilhosa. Vale a pena notar que, ao caramelizar o açúcar, você deve misturá-lo bem para que ele adquira uma cor dourada uniforme. Em seguida, despeje cuidadosamente essa calda em uma forma com furo central e deixe-a esfriar enquanto prossegue com o restante da receita.
Na sequência, vamos focar em preparar a massa do brigadeirão. Para isso, utilize um liquidificador. Adicione as gemas de ovo, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó (50%) e bata tudo por cerca de 3 minutos. Essa etapa é essencial, pois garantirá que a mistura fique homogênea e deliciosa.
Após a calda esfriar, utilize uma colher para espalhar a calda de maneira uniforme por toda a forma. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador sobre a calda. Para evitar que a água do banho-maria entre em contato direto com a massa, cubra a forma com papel alumínio, garantindo que a parte brilhante fique voltada para dentro.
Agora, vamos cozinhar o brigadeirão! Coloque a forma dentro de uma panela e adicione água até atingir cerca de 2 dedos de altura. Tampe a panela e ligue o fogo em temperatura alta. Assim que a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. É importante ficar de olho no nível da água; se ela secar, adicione mais água para garantir um cozimento perfeito.
Finalmente, após esse tempo, retire o brigadeirão do fogo, desenforme-o com cuidado e cubra sua superfície com chocolate granulado. Agora é hora de saborear essa verdadeira tentação! O brigadeirão de liquidificador não apenas é magnífico, mas também garantirá que todos os seus convidados fiquem encantados.
Ingredientes da Receita de Brigadeirão de Liquidificador:
- 4 gemas de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- 120 ml de leite
- 3/4 xícara (chá) de cacau em pó (50%)
- Granulado de chocolate (a gosto)
- 70 ml de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, em fogo alto, derreta o açúcar, misturando bem até caramelizar.
- Adicione a água aos poucos e misture até obter uma calda.
- Despeje essa calda em uma forma com furo central e deixe esfriar.
- No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó por 3 minutos.
- Após a calda esfriar, espalhe-a pela forma e despeje a mistura do liquidificador. Cubra com papel alumínio com a parte brilhante para dentro.
- Em uma panela, coloque a forma dentro e adicione 2 dedos de água. Tampe e ligue o fogo alto. Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Fique de olho e acrescente mais água se necessário.
- Retire do fogo, desenforme e cubra com chocolate granulado.
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