O bolo de cenoura é, sem dúvida, uma excelente escolha para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, especialmente quando é preparado com ingredientes saudáveis. A cenoura, por exemplo, é rica em fibras, potássio e vitaminas C e A. Quando combinada com componentes como o óleo de coco e a farinha de aveia, essa mistura não apenas aumenta a absorção de nutrientes, mas também ajuda a manter a saciedade por mais tempo.
Bolo de Cenoura Fit com Aveia
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de adoçante em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de aveia
- 2 cenouras descascadas e picadas
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Modo de Preparo:
Primeiramente, em um liquidificador, coloque o adoçante e os ovos, e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o óleo de coco e as cenouras picadas, continuando a bater até que a mistura fique completamente uniforme.
Após essa etapa, acrescente a farinha de aveia e o sal e bata por cerca de 2 minutos para garantir que tudo esteja bem incorporado. Por último, adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas para incorporá-lo à massa.
Agora, coloque a massa em uma assadeira previamente untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de aveia. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que o bolo fique dourado e perfumado. Assim que estiver pronto, sirva imediatamente para aproveitar essa deliciosa e saudável sabor.
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