Receita de Bolo de Mandioca Cremoso Perfeito para o Café da Tarde

O bolo de mandioca cremoso é uma verdadeira delícia que combina a suavidade da mandioca com o sabor rico do leite de coco e a doçura do açúcar. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor, ideal para compartilhar em momentos especiais ou simplesmente para saborear em casa. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode criar um bolo que não só é delicioso, mas também impressiona pela sua cremosidade. Vamos aprender a fazer essa maravilha!

Como Fazer Bolo de Mandioca Cremoso

Para preparar o bolo de mandioca cremoso, comece adicionando em uma vasilha grande o leite, o leite de coco, a manteiga derretida e os ovos. Em seguida, mexa bem com o auxílio de um fouet. Depois, acrescente o açúcar refinado e misture novamente. Agora, inclua a mandioca crua ralada, o coco seco ralado e, se desejar, o queijo parmesão ralado, mexendo mais uma vez para incorporar todos os ingredientes. Após isso, adicione o fermento químico em pó e misture bem até que a massa fique homogênea. Transfira a massa para uma forma retangular previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar, espalhando-a para nivelar. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe amornar e, então, sirva-se dessa delícia!

Ingredientes da Receita de Bolo de Mandioca Cremoso

• 800g de mandioca crua, ralada
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 100g de manteiga derretida sem sal
• 4 ovos médios, inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 100g de coco seco ralado
• 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque 1 xícara (chá) de leite integral, 1 vidrinho de leite de coco, 100g de manteiga derretida e 4 ovos. Misture tudo com um fouet até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, adicione 2 xícaras (chá) de açúcar refinado e misture bem. Depois, acrescente 800g de mandioca crua ralada, 100g de coco seco ralado e, se desejar, 100g de queijo parmesão ralado, misturando novamente.
3. Agora, adicione 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Despeje a massa em uma forma retangular (20 cm x 30 cm) já untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Alise a superfície para nivelar e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 50 minutos. Lembre-se de que esse bolo não cresce muito, o que é normal.
5. Após assar, retire do forno e aguarde amornar. Em seguida, sirva e aproveite seu delicioso bolo de mandioca cremoso!

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