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Se você está em busca de uma receita deliciosa e rápida, o talharim de legumes com sardinha é a escolha perfeita! Com um tempo de preparo de apenas 30 minutos e rendimento que serve até 6 pessoas, esse prato é ideal para um jantar descomplicado e cheio de sabor. Reúna a família, arrume a mesa e prepare-se para servir uma refeição que todos irão adorar. O resultado vai deixar todo mundo impressionado!
Talharim de Legumes e Sardinha
Tempo: 30 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
- Azeite para regar
- Queijo parmesão ralado a gosto, para finalizar
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 tomates picados
- ½ berinjela em cubos pequenos
- 50g de ervilhas-tortas
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 latas de sardinha em conserva, escorridas e limpas
Modo de Preparo
- Para começar, cozinhe o talharim em água fervente, seguindo as instruções da embalagem.
- Após o cozimento, escorra, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento e regue o macarrão com azeite para evitar que grude.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por aproximadamente 3 minutos, até que fiquem dourados.
- Adicione os cubos de caldo de legumes e os tomates picados, cozinhando por mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione a berinjela e as ervilhas-tortas, e refogue por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
- Depois, incorpore a cenoura ralada e a água do cozimento reservada, mexendo bem e deixado cozinhando por 5 minutos.
- Junte uma das latas de sardinha ao molho, adicione o talharim e misture cuidadosamente para que tudo fique bem combinado.
Finalmente, transfira a mistura para uma travessa, decore com a sardinha restante, polvilhe queijo parmesão a gosto e sirva imediatamente. Esse prato vai surpreender por sua combinação de sabores!
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