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Prepare-se para uma receita de estrogonofe de camarão incrivelmente saborosa! O grande diferencial aqui é a combinação irresistível de queijo muçarela, cream cheese e requeijão, que resulta em uma cremosidade sem igual. Além disso, a versatilidade deste prato é fantástica, sendo perfeito tanto para acompanhar uma bela macarronada quanto para ser servido com arroz branquinho e batata palha. Com certeza, é uma experiência culinária que você precisa experimentar em casa!
Para esta maravilha, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 quilo de camarão rosa (já limpo)
- 4 caixas de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 copo de cream cheese
- 300 gramas de queijo muçarela ralado ou picado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 mililitros de leite líquido
- 1 maço de cheiro verde fresco picado
- 1 cebola média picada
- Alho picado a gosto
- Tempero para aves (ou o tempero completo de sua preferência)
- Azeite para refogar
- Sal a gosto
Vamos ao Modo de Preparo:
- Primeiramente, em uma panela adequada, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada e o alho até que fiquem levemente dourados e aromáticos.
- Em seguida, adicione o camarão limpo à panela. Tempere com o tempero para aves (ou o de sua escolha) e refogue rapidamente, apenas até os camarões mudarem de cor e ficarem rosados (cerca de 3-5 minutos, dependendo do tamanho). É importante não cozinhar demais para não ficarem borrachudos. Retire os camarões da panela e reserve-os.
- Agora, para o molho cremoso, na mesma panela onde refogou o camarão (para aproveitar todo o sabor), dissolva a farinha de trigo no leite. Adicione essa mistura à panela, mexendo vigorosamente para não formar grumos. Se necessário, adicione a xícara de água (mencionada na receita original, cerca de 240ml) aos poucos para ajudar a dissolver e dar a base de volume ao molho.
- Logo após, abaixe o fogo e incorpore o creme de leite, o requeijão, o cream cheese e, por último, o queijo muçarela. Continue mexendo constantemente, em fogo baixo, até que todos os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja homogêneo e bem cremoso.
- Nesse ponto, retorne os camarões que estavam reservados para a panela com o molho.
- Finalmente, adicione o cheiro verde picado e prove o molho, ajustando o sal conforme necessário. Deixe cozinhar por mais uns 2 a 3 minutos em fogo bem baixo, apenas para que os camarões aqueçam e os sabores se integrem perfeitamente. Tenha cuidado para não deixar ferver após adicionar o creme de leite e os queijos.
Sirva imediatamente esta delícia cremosa e surpreenda a todos!
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