Essa salada é tão boa que parece sobremesa

Se você está em busca de uma receita fácil, deliciosa e que foge totalmente do comum, essa Salada de Batata Frita com Molho Rosé vai conquistar seu paladar logo na primeira garfada. Leve, refrescante e incrivelmente saborosa, ela combina o melhor de vários ingredientes: o frango desfiado traz suculência e proteína, enquanto a cenoura, o milho e a ervilha adicionam cor, frescor e textura.

As uvas-passas garantem aquele toque agridoce que surpreende, e a batata palha finaliza com crocância irresistível. Tudo isso é envolvido por um molho rosé super cremoso que eleva o sabor da salada a um novo patamar. É fácil entender por que esse prato virou um verdadeiro queridinho em várias mesas!

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Ingredientes do Molho Rosé:

• Meia xícara de maionese

• 1/4 de xícara de creme de leite

• 3 colheres de sopa de ketchup

• 1 colher de chá de azeite extravirgem

• 1 colher de chá de mostarda amarela

Ingredientes da Salada:

• 1 xícara de cenoura ralada

• 3 e ½ xícaras de frango desfiado

• 1/4 de xícara de ervilha congelada

• 1/4 de xícara de milho congelado

• 4 colheres de sopa de uva-passa preta

• 1 xícara de batata tipo palha

Modo de Preparo:

1. Para começar, cozinhe o frango com osso e pele. Esse detalhe, muitas vezes ignorado, é essencial para garantir que a carne fique mais saborosa e suculenta. Depois de cozido, desfie com cuidado e reserve.
2. Em seguida, prepare o molho rosé. Em uma tigela média, adicione a maionese, o creme de leite, o ketchup, o azeite extravirgem e a mostarda. Misture tudo com um fouet (ou batedor de arame) até obter um creme liso e bem homogêneo. Reserve esse molho para os próximos passos.
3. Agora, descongele levemente a ervilha e o milho. Para isso, coloque-os em uma peneira e passe sob água corrente por alguns segundos. Esse processo é rápido e ajuda a preservar a textura dos grãos.
4. Logo depois, em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o milho, a ervilha e as uvas-passas. Em seguida, incorpore o molho rosé com delicadeza até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos. Por último, adicione o frango desfiado e mexa novamente até a salada ficar bem cremosa e uniforme.
5. Para finalizar com estilo, transfira a salada para uma travessa de servir e disponha a batata palha bem no centro, formando uma espécie de “ninho crocante”. Isso dá uma altura interessante ao prato e um contraste de textura que faz toda a diferença na hora de servir.

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