Lanchinho de Pão de Queijo
Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: Fácil
O pão de queijo é um dos lanches mais queridos da culinária brasileira, famoso por sua deliciosa combinação de maciez e sabor. Nesta receita, vamos preparar uma versão incrível de lanchinho de pão de queijo, recheado com carne-seca e complementado por uma maionese especial. Essa receita é perfeita para agradar a todos em qualquer ocasião, seja como um lanche rápido ou um aperitivo em festas. Venha conferir como fazer!
Ingredientes:
Massa:
- 250g de polvilho azedo
- 1 colher (café) de sal
- 250g de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
- Manteiga para untar
Maionese:
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- 1 gema cozida
- 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal a gosto
Recheio:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
Para começar, em uma tigela, misture os polvilhos com o sal. Em seguida, adicione o leite morno, o óleo, os ovos e o queijo. Misture bem até obter uma massa homogênea e lisa.
Depois, molde bolinhas do tamanho médio e distribua-as em uma fôrma untada, deixando espaço entre elas. A seguir, leve ao forno médio, previamente aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que estejam levemente douradas. Retire do forno e reserve.
Enquanto isso, prepare a maionese. No liquidificador, bata o leite e a gema até misturar. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio até obter a consistência desejada. Em seguida, incorpore a cebolinha e ajuste o sal a gosto. Reserve essa mistura.
Agora, para o recheio, aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio. Refogue a carne-seca junto com o tomate por cerca de 3 minutos, temperando com sal e cheiro-verde. Desligue o fogo após misturar bem.
Por fim, corte os pães de queijo ao meio e recheie-os com a mistura de carne-seca e a maionese. Feche os pães e grelhe em uma sanduicheira por cerca de 2 minutos, até que estejam quentes e crocantes.
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